2020年01月16日

「塩蔵」とは? 塩蔵わかめの加工の様子をちょっとご紹介


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前回、塩蔵わかめの塩抜き方法について書きました

今回は、そもそも「塩蔵とはなんだろう?」ということについて書きます

のちほど、塩蔵わかめの加工の様子も少しご紹介いたします



■塩蔵とは

さて、まずは「塩蔵とは?」ですが

塩蔵とは、魚・野菜・海藻などを塩に漬けて保存する方法を一般的にはいいます

いわゆる塩づけですね



腐敗してしまいやすい生モノなどを長期保存するための、
古くからの保存方法です

塩蔵保存することによっておいしさが長持ちします

三陸のわかめをおいしく味わっていただくために、
地元の水産会社などが塩蔵加工しています



■ちょっとだけワカメの加工の様子を見学

「塩蔵わかめ」は、海で採ったわかめを湯通ししてから、塩をからませます

簡単に、わかめの加工の様子を画像つきで説明いたします




\わかめを水揚げ!/
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\わかめをボイル!/
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\塩をからませる!/
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(この後、タンク漬け→タンクから上げる→脱水→芯抜きなどの工程を経て)



\袋詰めしたら一丁上がり!/
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\塩蔵わかめ!/
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塩蔵わかめは、生のわかめの柔らか&シャキシャキ食感を味わえます

わかめは塩蔵のほかに、カット済みの乾燥タイプもあります↓↓↓
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乾燥カットわかめは、お手軽便利なところが利点です

用途によってお使い分けください






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2020年01月08日

3分でできる!塩蔵わかめの塩抜き方法


今回、「塩蔵わかめ」の塩の抜き方について書いていきます

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《塩蔵わかめの塩の抜き方》


■必要なもの
 ・塩蔵わかめ
 ・ボウル
 ・水


■塩蔵わかめの塩抜き方法
 1.流水で30秒洗う
 2.ボウルの水に2分間ひたしておく
 3.わかめを取り出して絞る


■画像で手順を説明


【所要時間3分】塩蔵わかめの塩抜き方法


\@流水で洗う(30秒)/
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\A水にひたしておく(2分)/
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\Bわかめを取り出してしぼる!/
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塩蔵わかめの塩抜きはとても簡単です

使用するわかめの量は、サラダや味噌汁など、
何を料理するかによっても違ってきます

サラダ用で1人当たり30g程度、
味噌汁なら10g程度が目安になるかと思います

水切りが終わったら、わかめをお好みの大きさにカットしましょう!



\お好みの大きさにカット!/
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\わかめサラダの完成!/
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わかめサラダはとってもヘルシーですね

塩蔵わかめ」、ほかにもいろんな料理にお使いになってみてください

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2020年01月01日

2020年 あけましておめでとうございます!

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謹 賀 新 年



新年あけましておめでとうございます

昨年中はお世話になり、誠にありがとうございました!

2020年もどうぞよろしくお願い申し上げます


以下の写真は、南三陸町・泊浜の写真です(2020年1月1日 朝 撮影)
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2019年12月31日

2019年、ご愛顧いただきありがとうございました!


2019年も最後の一日となりました

今年一年、当店をご愛顧いただき、お世話になり、
誠にありがとうございました😄

明日から2020年代

どうぞよいお年をお迎えくださいませ


posted by 丸栄IT部門スタッフ at 15:56| 丸栄日誌 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月16日

年末年始休業のお知らせ(2019-2020)


◆年末年始休業のお知らせ◆


2019年12月29日(日)〜2020年1月5日(日)までの間、年末年始休業とさせていただきます。

・2019年の年内発送をご希望の場合は、12月27日(金)までにはご注文をいただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

・年末年始休業中は、荷物の出荷作業・お問い合わせの対応が停止となりますので、あらかじめご了承くださいませ。

・休業中もインターネットからのご注文を受け付けておりますが、発送は1月6日(月)以降の順次発送となります。


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